Рецепт приготовления салата Московский с полукопченой колбасой классический. Салат Московский – является аналогом самого популярного салата Оливье и Столичный, его разработали советские кулинары где-то в далеких 50-х годах для ресторанов и общепита. В Сибири этот салат известен как Зимний с солеными огурцами. Принято было считать, что Салат Московский более дорогой (в его состав все-таки входила полукопчёная колбаса), а значит более вкусный и изысканный.
Что входило в состав салата – вареные картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, консервированный горошек, обязательно твердый сыр и полукопчёная колбаса. Приправлялся салат майонезом, перемешивался и выкладывался в салатницу. Современные хозяйки предпочитают выкладывать этот салат слоями – тоже оригинально и эффектно, а при желании его можно подать порционно в бокалах или креманках. Традиционно советские повара украшали салат декором из варёной моркови, присыпали тертым сыром и добавляли веточки свежей зелени.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г соленых огурцов (маринованных);
- 300 г полукопченой колбасы;
- 1 банка консервированного горошка;
- 3 яйца (вареных);
- 100 г твердого сыра;
- 200 г картофеля (вареного);
- 200 г морковки (вареной);
- 3–4 ст. ложки майонеза.