Рецепт приготовления торта Черепаха с деревенской сметаной и какао. Самый настоящий и любимый торт из детства любого поколения – это, конечно же, Черепаха в домашнем исполнении. Этот тортик настолько нравится детворе, что мамы до сих пор готовят его не только на детские праздники, но и в качестве любимого десерта по выходным дням. Его оригинальный внешний вид с обилием сметаны всегда вызывает неподдельный аппетит.
Предлагаемый вариант торта Черепаха является классическим вариантом приготовления с кремом из жирной деревенской сметаны, которую при желании всегда можно заменить на обычную магазинную. Но существует небольшая разница: магазинная сметана жиже, она лучше растекается и расход у нее меньше. С деревенской сметаной все совсем наоборот, но торты из нее всегда получаются нежнее, мягче и вкуснее.
Традиционно торт Черепаха формируется в виде горки или черепахи, сверху украшается тертым шоколадом либо поливается шоколадной глазурью.
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 4 яйца;
- 130-150 г сахара (по вкусу);
- 1 ч. ложка гашеной соды или 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 2 г ванильного порошка (по желанию);
- 300 г муки.
Для крема:
- 800 мл деревенской сметаны (600 мл магазинной);
- 130 – 150 г сахара (по вкусу);
- 1 ст. ложка какао-порошка.
Глазурь:
- 1/2 плитки горького шоколада.