Рецепт приготовления простого салата из сырой цветной капусты с овощами и майонезом. Продолжая тему простых, быстрых, а главное, вкусных рецептов из цветной капусты невозможно пройти мимо не попробовав салат из сырых соцветий (без тепловой обработки). На самом деле мелко рубленые соцветия цветной капусты можно сочетать с самыми различными овощами, желательно тоже сырыми: огурцами, болгарским перцем, помидорами, морковью. Если вы добавите такой в салатик, например, кусочки отварного мяса или вареную фасоль (кукурузу) – получится очень интересное, сытное и вкусное блюдо. Ну а о пользе сырой цветной капусты для организма можно написать целую статью.
В основу нашего салата входят сезонные овощи, такие как: болгарский перец, морковь и, конечно же, соцветия цветной капусты (у меня зеленого оттенка). Приправляется блюдо традиционно майонезом с добавлением чеснока для остринки.
Необходимые ингредиенты:
- 1 небольшой кочан цветной капусты;
- 1 болгарский перец;
- 1 – 2 зубка чеснока;
- 100 - 150 г моркови;
- 3 - 4 ст. ложки майонеза;
- соль, молотый перец по вкусу;
- свежая зелень петрушки.