Баклажаны по-корейски готовятся легко и просто. Эту закуску, можно назвать и салатом, зимой очень популярен. Баклажаны, перец, лук, морковь нужно нарезать соломкой. Баклажаны обжарить, остальные овощи нет, чтобы они не были слишком мягкими. Добавим обязательно к этому блюду много вкусных специй, именно этим и отличается восточная кухня от европейской. Перед тем как будете делать эту заготовку, помойте, пропарьте все банки стеклянные, и крышки.

Для приготовления баклажан по-корейски нам понадобится – 5 часов, выход продукта – 1 литр.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 800 грамм;
• Морковка – 1 штука;
• Лук – 1 головка;
• Перец болгарский – 1 штука;
• Чеснок – 3 зубка;
• Паприка молотая – 1/2 чайной ложки;
• Молотый кориандр, смесь специй для корейской моркови – по вкусу;
• Соль – 1 чайная ложка+1 чайная ложка;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Подсолнечное масло – 50 миллилитров;
• Уксус 9% - 3 столовые ложки.

Как приготовить на зиму баклажаны по-корейски: https://vkussovet.net/1579-baklazhany-po-korejski-na-zimu.html