Рецепт приготовления березового кваса с изюмом в домашних условиях. Квас из березового сока – это легкий и приятный на вкус слабогазированный напиток. Такого типа напиток считается безалкогольным (всего 0,5%), поэтому его можно употреблять в течение всего дня, особенно в летнюю жару квас просто незаменим. Вдобавок березовый квас можно готовить круглый год как из свежесобранного сока, так и из консервированного впрок (только необходимо подкорректировать количество сахара на свой вкус). Чтобы сделать березовый квас еще более полезным, сахар можно заменить на непастеризованный мед. Также для приготовления понадобится обычный непромытый изюм, он необходим для натурального брожения и горсть сушёных яблок, скорее для цвета и смягчения вкуса. Напиток получается насыщенным, сладким с легкой приятной кислинкой и таким же ароматом. Березовый квас полезно принимать особенно в весенний период, когда ослабленному организму требуется большое количество витаминов и минералов.
Необходимые ингредиенты:
- 3 литра березового сока;
- 3/4 стакана сахара;
- 1 ст. ложка изюма (немытого);
- горсть сушеных яблок.