Рецепт приготовления татарушек на кефире, без дрожжей. Таратушки – это популярная украинская выпечка, которая готовится из бездрожжевого плотного теста. Из крутого теста делаются заготовки, которые впоследствии обжариваются на сковороде в щедром количестве растительного масла, наподобие хвороста. Примерно так можно описать всем хорошо знакомые таратушки. Причем каждая хозяйка готовит их по своему «коронному» рецепту, с которым неохотно делится. Существуют рецепты приготовления таратушек на сметане, молоке, простокваше, с яйцами и без. По нашему рецепту таратушки готовятся на кефире, с добавлением одного яйца. Такая выпечка всегда получается более пышной, мягкой и нежной. Для придания аромата готовые таратушки присыпаются сахарной пудрой с добавлением ванили и молотой корицы.
Продукты для таратушек:
- кефир - 250 мл;
- мука - 2,5-3 ст. (стакан - 250 мл);
- сода - 0,5 ч. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 0,5 ст.;
- соль - 1/3 ч. л.;
- масло растительное - 2 ст. л. (в тесто);
- масло рафинированное - 150 мл;
- корица - 1/3 ч. л.;
- ванильный сахар - 1/3 ч. л.;
- сахарная пудра - 1 ст. л.