Рецепт приготовления салата под шубой со скумбрией. В принципе эта закуска еще одна разновидность знаменитой селёдки под шубой, но немного видоизменена. Данный вариант скорее для тех, кто любит самый популярный рыбный салат, но с небольшими «переменами». Для приготовления подходит как копченая скумбрия, так и слабого посола. Также в основу салата добавляется отварные картофель и свёкла, а морковь (тоже традиционный продукт) кладется по желанию. В состав салата скумбрия под шубой входит маринованный или соленый огурец, он как бы дополняет его легкой кислинкой. По желанию можно добавить еще один ингредиент – кисленькое яблоко, оно очень хорошо сочетается с соленой рыбой (скумбрией, селедкой). Приправляется блюдо только майонезом, сметана здесь совершенно неуместна.
Необходимые ингредиенты:
- 1 копченая скумбрия (слабосоленая);
- 200 – 300 г свёклы (вареной);
- 250 – 300 г картофеля (варёного);
- 1 соленый огурец;
- 1 головка репчатого лука (красного);
- 3 ст. ложки майонеза;
- 1 ч. ложка растительного масла;
- щепотка соли + щепотка сахара;
- зелень.