Рецепт приготовления салат с тыквой и брынзой под острым соусом. Этот простой салат скорее относится к серии салатов на скорую руку. Салаты с тыквой можно готовить с самыми различными ингредиентами, этот овощ сочетается с огромным количеством продуктов, даже с самыми неожиданными, такими как соленый сыр брынза. По этому рецепту салат готовится на основе обжаренных кусочков тыквы, с добавлением брынзы, листьев свежей зелени и приправляется острым соусом на растительном масле. Если у вас нет под рукой или в магазине не оказалось брынзы, можно взять, например, сыр фета или адыгейский, а можно часть того и другого. Вариантов множество, даже с зеленью можно поэкспериментировать – все равно получится вкусно. Такие салаты традиционно присыпаются (украшаются) семечками тыквы, наш не исключение, не будем такую приятную традицию нарушать.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. брынзы (фета, адыгейский сыр);
- 300 – 400 г. тыквы;
- 1/2 головки репчатого лука;
- 1 зубок чеснока;
- веточка тимьяна (розмарина, базилика);
- 1 ст. ложка растительного масла;
- листья салата или шпината;
- петрушка;
- 1 ст. ложка тыквенных семечек.
Соус:
- 1 ч. ложка меда;
- щепотка хмели-сунели;
- щепотка красного и черного молотого перца;
- 1 зубок чеснока;
- 1 ст. л. растительного масла (оливкового);
- 1 ст. л. сока лимона;
- 1 ч. л. соевого соуса.