Рецепт приготовления яблочного пирога на дрожжевом тесте в духовке. Какие же все-таки ароматные и душистые получаются пироги с яблоками и корицей, а если еще и на дрожжевом тесте – сама нежность. Настоящими домашними пирогами, в старину, да и сейчас встречают только дорогих и званых гостей. Именно такого рода выпечка способна создать домашний уют и приятную семейную обстановку.
Дрожжевое тесто готовится на основе теста для булочек: на молоке, сливочном масле с добавлением яиц. Для начинки, как правило, используются яблоки сочные, плотные, кисло-сладких сортов. В качестве дополнительных ароматизаторов можно использовать молотую корицу или ваниль.
Из данного количества ингредиентов можно приготовить один пирог на большом противне или два пирога в формах среднего размера. Как украсить яблочный десерт каждая хозяйка решает сама, я предлагаю самый популярный способ – это открытый пирог с решеткой из полосок теста.
Необходимые ингредиенты:
- 300 мл. молока (теплого);
- 650 г. муки;
- 3 яйца;
- 3/4 стакана сахара;
- 100 г. сливочного масла;
- 8 г. сухих дрожжей;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 6 – 7 крупных яблок;
- 1 ч. ложка молотой корицы;
- щепотка лимонной кислоты + 1 стакан воды.