Рецепт приготовления томатного пюре на зиму в домашних условиях без стерилизации. Вот еще один очень полезный рецепт переработки помидоров на зиму – томатное пюре (соус), она же домашняя томатная паста. Названий много, способ готовки практически одинаковый – уваренный томатный сок. По этому рецепту соус готовится простым способом без добавления соли и сахара – это классическое пюре из помидоров. Томатное пюре в кулинарии находит огромное применение и использовать его можно практически во всех блюдах: паста, пицца, рагу, мясные гарниры, супы и многое другое. Опытные и экономные хозяйки заготавливают пюре из томатов в большом количестве без добавления красителей, крахмала и других абсолютно не нужных ингредиентов. По желанию соус из помидоров можно приправить солью, сахаром, уксусом и различными ароматическими специями (приправами), либо добавлять их уже в процессе готовки.
Нам потребуется:
- 2 кг. помидоров.