Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Потребуется:

Кабачки вымыть, нарезать кубиками примерно 1*1 см, сложить в таз или кастрюлю.

 

Морковь нарезать тонкими кружками, добавить к кабачкам.

 

Мелко измельчить укропные зонтики.

 

В оригинале добавляется укроп. Но, во-первых, когда вырастают кабачки, укропной зелени уже нет. Во-вторых, зонтики гораздо ароматнее.

 

Добавить соль, сахар, чеснок, перец, уксус, растительное масло.

 

Все тщательно перемешать и оставить на 3 часа.

 

 

  Разложить кабачки в небольшие стерилизованные баночки, прикрыть крышками, стерилизовать 15-20 минут.

 

Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой такие кабачки очень порадуют вас и ваших близких!

 

 

Автор: mamaliza, Поваренок.ру