• Фрукты промыть, очистить, удалить косточки и мелко нарезать.
• Добавить сахар, если плоды сладкие, то сахар добавлять не нужно.
   
• Фрукты поместить в большую кастрюлю, добавить воду в пропорции пол стакана на 4 стакана фруктов.
• Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.
• Фрукты растолочь в пюре, добавить сахар, лимонный сок, щепотку специй.

[230x604]

• Кипятить фрукты до полного растворения сахара. Но не больше 10 минут.
   
• Если пюре не однородное, после приготовления хорошо перемешать его в блендере.
   
• Выстлать противень целлофаном и тонким слоем вылить на него фруктовую массу.
• Проследите, чтобы целлофан не касался частей духовки и не лежал сверху на фруктовой массе.
• Высушить пастилу в нагретой до 60° С духовке.
• Пастила готова тогда, когда она перестала липнуть и имеет гладкую поверхность.

[250x379]

• Высушенную фруктовую пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках или в полиэтилене.