Пирожки с картошкой
11-05-2024 15:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки с картошкой готовлю так. Хрустящая корочка, воздушное тесто и нежная начинка
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки с картошкой готовлю так. Хрустящая корочка, воздушное тесто и нежная начинка
Одними из самых популярных пирожков считаются картофельные. Они сытные и при этом бюджетные. Подходят даже вегетарианцам при правильном приготовлении теста.
Конечно, картофельные пирожки — это сравнительное новшество в сфере выпечки. Раньше картофель не ценился как овощ, поэтому из него ничего не делали.
Приготовим ароматные и вкусные пирожки с картошкой.
Ингредиенты теста для картофельных пирожков:
яйцо — 1 шт.;
вода — 150 мл;
молоко — 100 мл;
сахар — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие — 6 г;
мука — 470 г;
растительное масло — 4 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
картофель — 700 г;
соль — ½ ч.л.;
сливочное масло — 50 г;
молоко — 150 мл.
Приготовление картофельных пирожков:
Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Вливаем в миску молоко и воду, разогреваем до температуры примерно 30 градусов.
Высыпаем сахар в воду с молоком, разбиваем яйцо и добавляем дрожжи, смешиваем компоненты. Просеиваем в смесь муку и соль, замешиваем тесто.
Когда тесто начнет собираться в комки, вливаем к нему растительное масло и продолжаем вымешивать. Смазываем руки маслом и замешиваем тесто 5 минут до гладкости, мягкости и минимальной липкости.
Смазываем глубокую тару маслом и оставляем в ней под пищевой пленкой тесто в тепле на час.
Для начинки разминаем картофель, постепенно добавляем сливочное масло и горячее молоко.
Тесто делим на 16 кусочков, формуем колобки. Накрываем колобки пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
Формуем пирожки — растягиваем колобок в лепешку, кладем внутрь ложку начинки и запечатываем края теста.
Кладем пирожки швом вниз.
В сковороде на разогретом растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки рекомендуется положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки с картошкой | IndustrialStrawberry - С 01.09.2022 этот дневник используется исключительно в целях тест-дизайна... |
Лента друзей IndustrialStrawberry
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»