Ингредиенты

Мука — 500 г

Сметана — 1 стакан

Маргарин — 2 ст. ложки

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 1 ст. ложка

Сода — 1/2 ч. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Сыр плавленный — 400 г

Масло сливочное — 40 г

Желтки — 2 шт.

Масло сливочное для смазывания — 3 ст. ложки

Яйцо для смазывания — 1 шт.

Способ приготовления

1. Приготовить пресное тесто. Муку просеять на доску так, чтобы образовался холмик. В вершине холмика сделать углубление, положить в него сметану, маргарин, соль, сахар, соду, яйца и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и поставить на холод на 30–40 мин.

 

2. После этого разделить тесто на две неравные части (одна должна быть примерно вдвое меньше другой) и раскатать их в круглые лепешки. Приготовить начинку: плавленный сыр растереть деревянной ложкой и смешать с маслом и желтками в однородную массу.

 

3. Форму смазать маслом, выложить в нее более толстую лепешку, промазать ее маслом, положить начинку. Тонкую лепешку также намазать маслом и положить ее смазанной стороной на начинку. Защипнуть края. Верх пирога смазать взбитым яйцом.

 

4. Выпекать в микроволновой печи при полной мощности 2,5–3 мин, проткнуть пирог в нескольких местах и выпекать еще 2–2,5 мин при той же мощности.

 

 

Как и с чем подавать

Готовый пирог подавать горячим.

 

Приятного аппетита!

 

источник