Ingrediente

Blat:

• 430 g faina de grau
• 210 g zahar tos
• 50 g cacao
• 180 g miez de nuca (130 g macinat + 50 g zdrobit)
• 480 ml apa plata
• 2 lgt bicarbonat de sodiu
• 1 lg otet
• 90 ml ulei
• 4 lg cu varf dulceata de prune (330 g)
• Glazura:
• 100 g ciocolata amaruie (50% cacao)
• 2 lg ulei de floarea soarelui
• Crema de ciocolata:
• 100 g ciocolata
• 140 ml frisca vegetala
• Decor:
• 300 ml frisca vegetala
• 50 g aschii de ciocolata amaruie
  

  Mod de preparare [показать]

  Blat:
  1. Preincalzim cuptorul la 190 grade C.
  2. Intr-un vas amestecam faina cu cacaoa, miezul de nuca (macinat si zdrobit) si cu zaharul.
  3. Incorporam cu ajutorul unui tel/linguri in ingredientele uscate apa si uleiul. Adaugam apoi dulceata de prune si bicarbonatul stins cu otet si amestecam.
  4. Punem compozitia intr-o tava (32 x 22 cm) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor 30 min, sau pana cand trece testul scobitorii. Scoatem din cuptor si lasam prajitura la racit in tava.
  
  Glazura:
  Int-un vas (pe baie de aburi) punem ciocolata la topit impreuna cu uleiul. Omogenizam compozitia cu o lingura.
  
  Crema de ciocolata:
  
  1. Punem 100 ml frisca vegetala intr-o cratita non-aderenta la infierbantat (aveti grija sa nu dea in fiert). Oprim focul, adaugam ciocolata rupta bucati, lasam 2-3 minute apoi amestecam bine avand grija sa nu ramana bucati mai mari de ciocolata prin crema (eventual strecurati crema cat este inca fierbinte pentru a nu ramane ciocolata netopita).
  2. Lasam la racit complet (eu am lasat-o pana a doua zi in frigider).
  3. Inainte de asamblare o mixam cateva minute impreuna cu 40 ml frisca vegetala.
  
  Pentru decor, mixam frisca vegetala indulcita pana creste in volum si capata consistenta.
  
  Asamblare:
  Taiem prajitura dupa preferinta, apoi glazuram fiecare bucata in parte. Punem crema de ciocolata intr-un pos si ornam fiecare bucata de prajitura, deasupra acesteia punem frisca batuta spuma si aschiile de ciocolata.
  
  Nota 1
  In reteta originala prajitura se insiropeaza, dar eu am uitat... :" In orice caz a fost delicioasa si fara sirop. :)
  
  Nota 2
  Frisca vegetala poate contine proteine extrase din lapte, personal nu cred, dar fiecare face cum considera in privinta utilizarii acesteia. ;) Ciocolata amaruie este de post, insa pentru siguranta cititi ingredientele de pe ambalaj.
  
  Sursa de inspiratie - http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/p...i-si-torturi/boemade-post.html