Ингредиенты:

          

           - 1, 5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).

           - 1 яйцо

           - 3 ст. ложки сахара

           - 2 ст. ложки растительного масла

           - 0, 5 ч. ложки соли

           - 0, 5 ч. ложки соды

           - муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)

           - по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

       

  Приготовление:

      

           Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.

           Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.

           Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать   отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см.   фото).

           Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.

           Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.