С таким замечательным овощем как баклажан можно готовить массу разнообразных блюд, в том числе и аппетитные бутерброды с помидорами и чесноком, о приготовлении которых пойдет речь в этом рецепте.
Если вы относите себя к любителям «синеньких», то приготовить такие бутерброды с баклажанами и помидорами с чесноком непременно стоит! Они делаются очень быстро, а получаются невероятно вкусными – подавать их можно смело даже на праздничный стол, гости не откажутся!
Принцип приготовления бутербродов с баклажанами прост: овощ нужно предварительно обжарить, затем собрать бутерброд, смазав хлеб для сочности бутербродов тем или иным соусом по вкусу, в данном случае это чесночно-майонезный соус, но можно использовать любой другой на ваш вкус.
Рецепт бутербродов с баклажанами
- 100 г майонеза/сметаны
- 3-4 зубчика чеснока
- по 2 баклажана и помидора
- 1 багет
- растительное масло для жарки
- зелень
- соль
Как приготовить бутерброды с баклажанами:
- Нарезать баклажаны тонкими кружками не более 0,5см, посыпать солью, на 15мин оставить – овощ даст сок, затем нужно промыть кружки и обсушить на бумажном полотенце.
- Обжарить баклажаны до зарумянивания с двух сторон в сковороде с небольшим количеством масла.
- На тонкие кружки острым ножом нарезать помидоры.
- Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком, смазать этой смесью кусочки хлеба.
- Выложить на смазанный хлеб по 1-2 кружка обжаренных баклажанов, сверху – помидоры, оформить бутерброды зеленью и подать к столу.
* Чтобы бутерброды получились менее калорийными, баклажаны можно обжарить не в сковороде, а в духовке. Кроме того, нарезав, кружки баклажанов можно смочить соевым соусом, а не пересыпать солью – соус далее не нужно смывать, это даст интересный привкус.
Приятного аппетита!
