Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Куриный гуляш в сметанном соусе.
Куриный гуляш в сметанном соусе
Рецепт от Ланнюшки: Гуляш, к которому я неравнодушна, надеюсь, что и вам он придется по вкусу :)
Ингредиенты:
Грудка куриная (большая) — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Сметана (жирная 20-26%) — 5 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Чеснок — 8 зуб.
Приправа (для курицы CYKORIA S.A.) — 1/2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное
Приготовление:
Грудка должна быть охлажденная. Филе отделим от кости и разрежем на одинаковые небольшие брусочки.
Очистим и крупно нарежем чеснок.
В миске смешаем мясо, чеснок, приправу и оставим ненадолго мариноваться.
Отдельно хочу отметить следующий момент. Я специально указала какую приправу предпочитаю для этого блюда. Дело в том, что в составе этой замечательной приправы, помимо всяких других специй, присутствует корица, что делает вкус готового блюда более насыщенным.
А пока маринуется куриное филе, займемся овощами для нашего гуляша. Лук почистим и нарежем небольшими кубиками.
Морковь натрем на крупной терке.
В глубокой сковороде разогреем растительное масло и спассеруем наши овощи.
В готовую пассеровку выкладываем наше ароматное филе, хорошо перемешиваем и даем курочке немного подрумянится.
Пока обжаривается мясо, приготовим соус. Для этого смешаем сметану, томатную пасту и муку. Перемешаем тщательно, чтобы не было комочков.
Добавим в наш соус кипяток в соотношении 1:1 и немедленно хорошенько перемешаем, не допуская расслоения.
Соус медленно вливаем в наш почти готовый гуляш, хорошо перемешиваем, если нужно - досаливаем, немного уменьшаем огонь и оставляем потомиться еще минут 10.
К этому гуляшу подойдет любой гарнир. У нас сегодня рожки.