Отличный рецепт приготовления рыбы с овощами, запеченных в пергаментной бумаге. 

Порции 2 
Время приготовления 30 минут 

Ингредиенты 

2 куска треска (филе или хек) 
1/2 стебля сельдерей 
1 шт. морковь 
1 шт. перец (красный) 
60 гр. сливочное масло (с зеленью) 
4 ломтика лимон 
1 веточка петрушка 
по вкусу перец (молотый) 
по вкусу соль 

Для приготовления рыбы в бумаге ставим духовку на 230 градусов. Заранее мелко нарезаем петрушку (3 веточки), смешиваем с размягченным сливочным маслом (150 гр.), выкладываем в пакет, формируем колбаску и замораживаем. Используем масло с зеленью по мере необходимости. 

Морковь, сельдерей и красный перец нарезаем тонкой соломкой, посыпаем солью. 

Филе хека или трески посыпаем солью и перцем. 

И двух больших кусков пергаментной бумаги вырезаем куски в форме сердца. 

На одну сторону бумаги выкладываем подготовленные овощи, кусок филе, овощи, по 2 ломтика лимона, петрушку и сверху по кусочку масла с зеленью. По желанию посыпаем шафраном. 

Закрываем рыбу с овощами второй стороной бумаги, скрепляем концы и выкладываем на противень. 

Запекаем ароматную рыбу 8-10 минут в духовке и сразу подаем. Приятного аппетита!!!

https://vk.com/wall-84394514?q=%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0&w=wall-84394514_40347

Серия сообщений "Блюда в духовке":
Часть 1 - Шампиньоны запеченные
Часть 2 - РЕЦЕПТ ЛОСОСЯ, ЗАПЕЧЕННОГО С БУЛГУРОМ И ОВОЩАМИ
...
Часть 13 - РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ДУХОВКЕ
Часть 14 - Юлериббе - запеченные свиные ребрышки
Часть 15 - Рыба с овощами в бумаге
Часть 16 - Запеченная картошка с колбасой, грибами и перцем