Бадамбура - одна из разновидностей Новрузовских сладостей, традиционное блюдо азербайджанской кухни! Бадамбура — изделие в форме пирожка из сдобного теста с миндальной начинкой. 
 
Ингредиенты:
Тесто: 
150 гр.топлёного масла 
1 ст молока 
4 желтка 
0,5 ст л сухих дрожжей 
щепотка соли 
мука около 4-5 ст. 
для смазки слоев топленое сливочное масло 
Начинка: 
250-300 гр.молотого миндаля, или грецкого ореха 
250 гр сахарного.песка 
3-4 белка(можно и без белка) 

Замесите тесто,поставьте в теплое место для подъема 30 мин достаточно! Подошедшее тесто разделите на две части.Из каждой части скатайте 5-6 колобков,тонко раскатайте каждый ,( раскатывать 50:50 крахмал и мук смешать)сложите в пласт,смазывая каждый растопленным маслом.

Сверните рулетом и разрежьте рулет на кусочки толщиной 2,5-3 см.

Каждый кусочек примните пальцами-получится что-то вроде пиалочки,в углубление положите ложку начинки,защипайте,уложите швом вниз и выпекайте при 170-160 С 20-25 мин.

Бадамбура должна оставаться светлой у меня чуть румяная .Остывшие изделия посыпьте сахарной пудрой 
  

Приятного аппетита!