На 2 мятных бисквита:

6 шт. яиц

6 ст. л. сахара

6 ст. л. муки

1 ст.л. крахмала

1 пучок мяты с мелиссой

1 ст. л. лимонного сока

1 ч.л. масла

3 ч.л. разрыхлителя

 

На один обычный бисквит:

3 шт. яица

3 ст.л. сахара

3 ст.л. муки

1 ч.л.  разрыхлителя

 

крем:

1,5 л. сметаны

200 г сахарной пудры

15 г желатина

 

наполнитель:

500 г клубники

 

помадка:

2 ст. л. сметаны

2 ст. л. масла

2 ст.л. какао

2 ст.л. сахара

 

Для мятного бисквита с веточек мяты и мелиссы обобрать листочки,

 

Положить в чашу блендера, добавить лимонный сок, масло и измельчить.

 

В результате получится примерно 2 ст.л. зелёной мятной жидковатой массы.

 

Взбить яйца с сахаром.,примерно минут 5.

К взбитым яйцам добавить мятную массу, просеянную с разрыхлителем муку и крахмал, аккуратно ложкой или лопаткой, перемешать.

 

Разделить тесто на 2 равные части.

Духовку разогреть до 180 С. Тесто перелить в форму для выпечки (выстланную бумагой для выпечки) и испечь 2 бисквита. Или 1, который затем разрезать пополам.

Печь примерно 15-20 мин.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Так же приготовить тесто на обычного бисквита (только без мятной массы).

Бисквиты охладить.

 

Приготовить крем.

Если сметана магазинная,жирности не ниже (30%), лучше домашняя.

Желатин залить водой и оставить набухать.

Сметану взбить с сахарной пудрой.

Набухший желатин слегка подогреть и струйкой влить в сметанную массу, продолжая взбивать.

Отложить 2-3 ст. л. крема для верха торта, остальное разделить на 2 части.

 

Форму в которой выпекался торт, выстелить пищевой пленкой или фольгой.

На дно выложить мятный корж, поверх него половину крема и клубнику, разрезанную пополам. 

Теперь обычный корж, снова крем и клубнику.

Верхний корж - мятный.

Верх торта смазать кремом, который отложили, украсить,по вашему желанию, клубникой и полить приготовленной помадкой или просто растопленным шоколадом.

 

Душевного вам чаепития!

 

Перевела по материалам колижанки.