ПЛЯЦОК "ЧЕРВОНА РУТА"
19-01-2020 19:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пляцок "Червона Рута"
Пляцок "Червона Рута"
[показать]
[показать]
Набор продуктов:
1 яйцо
220 гр сахара
400 гр муки
35 гр растопленного сливочного масла или маргарина(3 ст ложки)
9 ст ложек сметаны
3 ст ложки какао порошок
2 чайные ложки аммония (если нет то замените на соду)
Начинка:
4 белка
200 гр сахара
200 гр кокоса
Для крема:
600 мл молока
3 ст ложки муки
3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала
150-200 гр сахарной пудры
200-250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара
Способ приготовления:
1.Яйцо взбить с сахаром
[показать]
2.Добавить мягкое масло.Перемешать.
[показать]
3.Добавить сметану,перемешать(чуть сметаны оставить и погасить в ней аммоний)
[показать]
4.Муку просеять добавить аммоний перемешать до гладкой однородной массы
[показать]
По консистенции масса должны быть как густая сметана.
[показать]
5.Охлажденные белки взбить ,через 2 минутки добавляем постепенно сахар
[показать]
Взбивать до устойчивых пиков приблизительно 5-7 минут.
[показать]
6.После добавляем во взбитые белки кокосовую стружку .
Аккуратно перемешиваем.
7.Готовое тесто нам нужно разделить на три части (это получается 5-6 столовых ложек на один корж).
Одну часть теста оставляем белой и выпекаем корж без кокосовой начинки.
В другую часть добавляем какао порошок (если тесто за счет какао очень густое,то добавьте столовую ложку сметаны)и выпекайте два коржа с кокосовой начинкой.
8.Берем пекарскую бумагу и ложкой размазываем тесто .намазанное тесто получается довольно тонкое.Размер моей прямоугольной формы 22-28 см.
[показать]
[показать]
По верху на тесто выкладываем столовой ложкой кокосовую начинку.
[показать]
Выпекаем в горячей духовке при температуре 200 гр приблизительно 7-9 минут.
Коржи главное не перепечь!!!!!
[показать]
Заварной крем:
300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.
Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.
[показать]
[показать]
Сборка пляцока.
Нижний корж у нас шоколадный с начинкой ,наносим крем ,второй кож белый ,крем ,самый верхний перевернуть начинкой вниз.
Верх по желанию украсить кремом и тертым шоколадом .
[показать]
Приятного аппетита!!!
http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.ru/search?u...lts=20&start=197&by-date=false
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пляцок "Червона Рута"
[показать] [показать]Набор продуктов:
1 яйцо
220 гр сахара
400 гр муки
35 гр растопленного сливочного масла или маргарина(3 ст ложки)
9 ст ложек сметаны
3 ст ложки какао порошок
2 чайные ложки аммония (если нет то замените на соду)
Начинка:
4 белка
200 гр сахара
200 гр кокоса
Для крема:
600 мл молока
3 ст ложки муки
3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала
150-200 гр сахарной пудры
200-250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара
Способ приготовления:
1.Яйцо взбить с сахаром
[показать]2.Добавить мягкое масло.Перемешать.
[показать]3.Добавить сметану,перемешать(чуть сметаны оставить и погасить в ней аммоний)
[показать]4.Муку просеять добавить аммоний перемешать до гладкой однородной массы
[показать]По консистенции масса должны быть как густая сметана.
[показать]5.Охлажденные белки взбить ,через 2 минутки добавляем постепенно сахар
[показать]Взбивать до устойчивых пиков приблизительно 5-7 минут.
[показать]6.После добавляем во взбитые белки кокосовую стружку .
Аккуратно перемешиваем.
7.Готовое тесто нам нужно разделить на три части (это получается 5-6 столовых ложек на один корж).
Одну часть теста оставляем белой и выпекаем корж без кокосовой начинки.
В другую часть добавляем какао порошок (если тесто за счет какао очень густое,то добавьте столовую ложку сметаны)и выпекайте два коржа с кокосовой начинкой.
8.Берем пекарскую бумагу и ложкой размазываем тесто .намазанное тесто получается довольно тонкое.Размер моей прямоугольной формы 22-28 см.
[показать] [показать]По верху на тесто выкладываем столовой ложкой кокосовую начинку.
[показать]Выпекаем в горячей духовке при температуре 200 гр приблизительно 7-9 минут.
Коржи главное не перепечь!!!!!
[показать]Заварной крем:
300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.
Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.
[показать] [показать]Сборка пляцока.
Нижний корж у нас шоколадный с начинкой ,наносим крем ,второй кож белый ,крем ,самый верхний перевернуть начинкой вниз.
Верх по желанию украсить кремом и тертым шоколадом .
[показать]Приятного аппетита!!!
http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.ru/search?u...lts=20&start=197&by-date=false
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПЛЯЦОК "ЧЕРВОНА РУТА" | левонтич - Дневник левонтич |
Лента друзей левонтич
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»