КАРТОФЕЛЬНЫЕ ФОКАЧЧИНЕ

300 г муки
150 мл тёплого молока
50 г сливочного масла
12.5 г свежих дрожжей
6 г соли

Отварить картофель,почистить и размять горячим в пюре.

В чашку миксера просеять муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.
Добавить мягкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.Добавить соль и в конце
картофельное пюре.
Вымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть мягким.
Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое.
Духовку нагреть до 220 градусов.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см

Вырезать кружки формочкой( я делала маленькие диаметром 5 см).

Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки

и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.

После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью.

Так же можно выпекать фокаччине на сковороде.
Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами.
Размер лепёшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.

источник