На 4 порции потребуется: 

 

варено-мороженые креветки – 400 г; 

апельсин – 1 шт.; хурма – 2 шт.; 

авокадо – 2 шт.; топленое масло – 1 ст. л.; 

оливковое масло – 50 мл; чеснок – 1 зубчик;

 сухое белое вино – 50 мл;

 бальзамический уксус – 2 ст. л.;

 листья салата (микс) – 200 г; 

грецкий орех (ядро) – 50 г. 

Этапы приготовления: 

 

Разморозить креветки, очистить, если они нечищеные. С апельсина снять цедру, срезать кожуру, вырезать дольки между перегородками. Сок собрать. Чеснок ножом измельчить в кашицу, слегка обжарить на сковороде в смеси топленого и оливкового масла. Затем добавить сок апельсина, собранный при филировании, вино, бальзамический уксус. Как только смесь начнет закипать, положить креветки, выдержать 1 минуту и убрать с огня, остудить. Очищенные от кожицы хурму и авокадо нарезать на продолговатые дольки. На тарелку выложить салатные листья, на них дольки фруктов, сверху креветки. Все полить соусом из-под креветок, посыпать мелко порубленными орехами....