Пасха - прекрасный праздник и прекрасное застолье. Обычно в Пасху стол ломится от угощений, но скучный тот стол, который не имеет своего талисмана или символа. И так как салат "Пасхальный кролик" готовится достаточно просто, то как же не сотворить такое чудо к прекрасному празднику? :) 

Ингредиенты: 
Яйца — 4 Штуки 
Куриная грудка — 1 Штука (отварная) 
Соленые огурцы — 200 Грамм 
Лук — 1 Штука 
Твердый сыр — 200 Грамм 
Майонез — 200 Грамм 
Маслины — 3 Штуки 
Пекинская капуста — 1 Штука (кочан (для украшения)) 

Количество порций: 4-5 

1Подготовим все необходимые ингредиенты. Грудку нужно хорошенько отварить (варить подольше обычного). 
2Грудку отделяем от кости и нарезаем мелкими кубиками. 
3Затем мелко нарезаем лук. 
4Далее нарезаем огурчики. 
5Сыр делим на две части. Одну часть натираем на крупной терке в салат, вторую на мелкой терке для украшения "шубки" кролика. 
6Белки отделяем от желтков. Желтки трем на крупной терке в салат, белки на мелкой в "шубку". 

7Все ингредиенты для салата складываем в глубокую тарелку, заправляем майонезом и смешиваем. 
8Салат переложить на блюдо, застеленное листьями салата и сформировать тушку. Сделать кролику "шубку" из натертого белка, нанести пятна из тертого сыра. Вставить глаза и носик (маслины) и сделать уши из пекинской капусты. И, конечно же, ненадолго отправить пасхального кролика в холодильник. Готово!

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_42479