С составе этого салата всего четыре ингредиента, но его вкус и аромат очень насыщенные. Заготовка прекрасно хранится без уксуса, если поместить её в прохладное тёмное место.



Время приготовления:

Общее 10 ч.
Активное (требуется ваше участие) 30 мин.

Ингредиенты:

*Помидоры 1 кг
*Болгарские перцы 1¹⁄₂ кг (вес в очищенном виде)
*Сахар 3 ст. ложки с горкой
*Соль 1 ст. ложка с горкой

Приготовление:

1․ Помидоры перекрутите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

2․ Перелейте массу в глубокую кастрюлю и варите 1 час на слабом огне. Периодически помешивайте.

3․ Перцы очистите от семян и перегородок. Нарежьте не слишком мелкими кусочками или полосками.

4․ Всыпьте в томатное пюре сахар и соль и перемешайте. Выложите перец.

5․ Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё около 15 минут.

Перец не должен стать чересчур мягким.

6․ Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в холоде.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/