|
 [показать]
Тыквенный крем.
Kuerbiscreme.
 [685x457]
Ингредиенты к рецепту «Тыквенный крем»:
4 г ванилина
200 мл воды
3 ст. ложки крахмала картофельного
200 г масла сливочного
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сока лимонного
300 г мякоти тыквы свежей
Готовим крем из тыквы:
Сегодня приготовим нежный крем для тортов, тостов и даже для блинчиков. Именно тыква сегодня играет «главную скрипку» в рецепте крема. Тыква придаёт яркий цвет крему, который украсит любой бисквит.
Заварной крем получается гладким и шелковистым. Из пряностей можно использовать ванилин, корицу или кардамон, каждый выбирает на свой вкус. Не стоит забывать о качестве сливочного масла. Возьмите масло высокого процента жирности от проверенных производителей.
Думаю, что тыквенный крем вам придётся по вкусу.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях:
Шаг 1.
Чтобы приготовить крем, нужно взять тыкву, воду, сахар, ванилин, сок лимона, яйцо, крахмал, сливочное масло.
 [685x456]
Шаг 2.
Свежую тыкву очистить от кожуры. В чистом виде получим (300 г).
 [685x456]
Шаг 3.
Залить тыкву горячей водой (200 мл). Отварить до мягкости.
 [685x456]
Шаг 4.
Готовую тыкву пюрировать.
 [685x456]
Шаг 5.
Добавить в тыквенное пюре лимонный сок (2 ст. л.), сахар (3 ст. л) и ванилин (4 г). Перемешать.
 [685x456]
Шаг 6.
Добавить яйцо (1 шт.). Взбить массу.
 [685x456]
Шаг 7.
Добавить крахмал (3 ст. л). Можно развести крахмал привычным способом в 2 ст. л., воды и ввести в пюре в жидком виде.
 [685x456]
Шаг 8.
Продолжить взбивать массу. Поставить кастрюлю на тихий огонь. Заварить крем, помешивая до загустения. До кипения не доводить!
 [685x456]
Шаг 9.
В тёплом виде протереть массу через сито, для большей гладкости крема.
 [685x456]
Шаг 10.
Тыквенный пудинг готов. Выход — 335 г. Его можно использовать для заливки при выпечке пирогов.
 [685x456]
Шаг 11.
Мягкое масло (200 г) взбить до пышности.
 [685x456]
Шаг 12.
Добавлять в масло тыквенный пудинг частями, все время вбивая.
 [685x456]
Шаг 13.
Тыквенный крем для торта готов.
 [685x456]
Quelle der Zitate und Bilder:
http://webspoon.ru
[показать]
|