http://povarenok.ru/recipes/show/156129/                                                                                                                                      Ингредиенты для "Глазированные сырки":

Подготавливаем формы для сырков. Я использовала силиконовые формочки для кексов. Ничем их дополнительно не смазывала.  Шоколад 100 г и сливочное масло 1 ст. л. растапливаем (микроволновка или водяная баня). Я растапливала в микроволновке, в два приема. Сначала поставила на 45 секунд, достала перемешала и еще на 45 секунд. Ориентируйтесь по своей микроволновке.  Дальше действуем быстро и уверено. Чайную ложку растопленного шоколада кладем на дно формы и ложкой же распределяем шоколад по форме. Получается быстро и несложно, главное, чтобы не было "проплешин" и шоколад ровным слоем покрывал форму.  Убираем формы в холодильник до застывания.

Пока застываем шоколад, готовим "начинку".  Соединяем сметану, сливочный сыр, сахар и ванильный сахар. Взбиваем на небольшой скорости миксера до растворения сахара.  Если крупинки сахара еще останутся, оставляем на столе на несколько минут.  Я не добавляла в десерт ни желатин, ни загуститель. Если вы хотите более плотную структуру, то можно добавить желатин или агар.

В подготовленные формы выкладываем "начинку", немного не доходя до края, и отправляем в холодильник.

Растапливаем еще 100 г шоколада и ложку сливочного масла. Запечатываем растопленным шоколадом сырок. Убираем в холодильник до полного застывания шоколада.

При подаче освобождаем от силиконовой формы и переворачиваем на блюдце.  Десерт получается нежным, сливочным с изысканной шоколадной горчинкой!

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/156129/