• Авторизация
Дневник Георгина_уссурийская Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЗАПЕЧЁННЫЙ ВИНОГРАД 25-07-2024 09:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАПЕЧЁННЫЙ ВИНОГРАД

Когда мы думаем о запеченном винограде или вяленом - сразу вспоминаем изюм. Но нет, это совсем не изюм! Вяленый виноград - настоящее лакомство. Он хорош в салатах, прекрасен в плове и как добавка к мясу и овощам. 
vinograd_23 (700x350, 284Kb)
Рецепт запеченного винограда минималистичен: кроме винограда нужна духовка, оливковое масло и немножко бренди, а также чуть-чуть приправ. 
Хороший вяленый виноград получается из красных сортов и из розовых. Вы можете готовить его прямо на ветках, если лень разбирать гроздья на ягоды. Бренди или коньяк, который нужен по рецепту - совсем не должен быть дорогим, можно использовать  самый рядовой. 
Запекать виноград недолго, но при высокой температуре. Чем дольше время запекания и чем температура ниже, тем больше винограда полопается. Это никак не изменит его вкус, но не полопавшийся виноград красивее. Если же передержать виноград при высокой температуре, он превратится в изюм. 
 
Надо:
 
1 кг винограда
6-8 веточек тимьяна
1,5 столовых ложки бренди
2,5   столовых ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли 
1 чайная ложка крупномолотого черного перца
 
Готовим:
 
Бренди, масло, соль, перец смешайте в маленькой миске. Добавьте веточки тимьяна. 
Выложите виноград в большую миску, сверху вылейте подготовленную смесь. Аккуратно, стараясь не помять виноградины, перемешайте. 
Теперь можно переложить виноград на противень. Поставьте его в духовку на 20 минут при температуре 230 градусов. 
Вынув виноград из духовки, сдержитесь от того, чтобы попробовать его немедленно: можно всерьез обжечься: сок внутри виноградин нагрет до предела. Выждите десять минут: вот теперь можно пробовать. Готовый виноград можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
vinograd_3 (700x407, 335Kb)
Как можно его использовать: с сыром или на брускеттах.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЗАПЕЧЁННЫЙ ВИНОГРАД | Георгина_уссурийская - Дневник Георгина_уссурийская | Лента друзей Георгина_уссурийская / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»