Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Курочка карамельная

От такой карамельной курочки не откажется никто, до чего же вкусная и румяная. Показываем наш способ запекания на луке

 

Ингредиенты:

для курицы

• Курица - 1 кг 300 гр
• Паприка - 1 ч.л.
• Карри - 1/2 ч.л.
• Сухой чеснок, соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - 2-3 ст.л.

для лука

• Репчатый лук - 400 гр
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.

Как приготовить:

Берем целую курицу, разрезанную вдоль по грудке. Косточки выворачиваем, как следует всю ее расплющиваем как цыпленка табака.

Обильно посыпаем специями (у нас сладкая паприка и карри) и сухим чесноком. Солим, перчим по вкусу и поливаем растительным маслом. Натираем курицу со всех сторон и отставляем в сторону.

Готовим луковую подушку. Режем много репчатого лука, добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. Перемешиваем и проминаем руками.

Выкладываем весь лук в форму для запекания, а сверху курицу в специях. Мариновать ничего не нужно (ни курицу, ни лук). Все делаем сразу.

Заворачиваем форму в фольгу и ставим в духовку. Запекаем сначала 1 час при 230 С.

Затем достаем из духовки, снимаем фольгу и ставим обратно. Запекаем дальше еще примерно 30-40 минут при 200 до румяности. Можно пару раз полить курицу луковым соком.

Процесс запекания небыстрый, но, поверьте, он стоит потраченного времени. Курочка получается нежнейшая. А какая красивая румяная корочка!

Вкус у курицы действительно карамельный, совсем чуть-чуть сладковатый. Все в меру и очень оригинально.