Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Медовый кекс с грецкими орехами и изюмом

Очень вкусный кекс, рекомендую попробовать любителям медовой выпечки и грецких орехов. Этот кекс - настоящий праздник вкуса на вашем столе! Просто, вкусно, сытно, полезно!

Ингредиенты для кекса:

мука 3 стакана

сливочное масло 100 грамм

какао 3 столовые ложки

мёд 250 мл

сахар 3/4 стакана

ванильный сахар 1 чайная ложка

яйца 3 штуки

сода 1 чайная ложка

уксус 1 столовая ложка

корица 1 чайная ложа

гвоздика 3 штучки

соль 1/4 чайной ложки

1 стакан заварки

1 стакан грекцких орехов

1 стакан изюма

Приготовление.

Сначала включаем духовку для разогрева на 200 градусов. Приготовление теста займёт минут 20-25.

Заварку нагреть, распустить в ней сахар и сливочное масло.

Когда немного остынет, добавить мёд, развести до растворения.

Добавить соду и уксус.

Добавить корицу и ванильный сахар.

Постепенно добавляем муку, чтоб не образовалось комочков при перемешивании.

Добавляем промытый и подсушенный изюм. Я приготовила его накануне вечером.

Добавляем грецкие орехи. Есть кусочки покрупней, есть совсем мелкие кусочки.

Добавили какао. Любое, на Ваш вкус. Какао поддержит тёмный цвет кекса.

Всё хорошо перемешали.

Отдельно взбиваем 3 яйца, не добавляя ничего, до белой пены. Я взбивала на второй скорости 10 минут.

Добавляем взбитые яйца к основному тесту.

Аккуратно вмешиваем в тесто.

Готовое тесто выливаем в заранее приготовленную форму. Я для удобства вынимания кекса выстилаю дно пергаментной бумагой.

Выпекаем ровно 1 час, не открывая духовку. Готовность проверяем зубочисткой.

Горячий кекс посыпаем сахарной пудрой прямо в форме, потом вынимаем на доску или блюдо.

Даём кексу немного остыть, разхрезаем и приглашаем всех к столу. Можете мне поверить, что на запах соберутся  все даже из самых дальних комнат.

Угощайтесь на здоровье! Приятного чаепития!

Серия сообщений "Мои кексы":

Для Вас пекла

Часть 1 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 2 - Кекс " Горячий шоколад"
Часть 3 - Нежный яблочный кекс к утреннему чаю!
Часть 4 - Кекс с зимними грушами
Часть 5 - Медовый кекс с грецкими орехами и изюмом
Часть 6 - Апельсиновый кекс на сметане к утреннему чаю!
Часть 7 - Просто вкусная яблочная шарлотка
...
Часть 27 - Морковные маннички - угощайтесь!
Часть 28 - Большой шоколадно-ореховый кекс
Часть 29 - Апельсиновый кекс с фисташками