Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Кекс Мазурка с сухофруктами

Вкусный рождественский кекс, в котором много сухофруктов и орехов.

Из чего готовить:

Смесь орехов и сухофруктов (грецкие орехи, курага, изюм, чернослив без косточек, инжир, клюква) – 400г

Яйца куриные – 2 шт.

Сахар – 70г

Мука – 70г

Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Масло сливочное для смазывания формы – 15г

Приготовление

Изюм, курагу, чернослив и инжир замочить в теплой воде на 15-20 минут. Потом воду слить, а сухофрукты обсушить салфетками.  Орехи порубить. Чернослив, курагу и инжир порезать кусочками.

Смешать все сухофрукты и орехи.

Яйца взбить с сахаром, потом добавить муку с разрыхлителем.

Добавить в полученное тесто сухофрукты и орехи. Хорошо перемешать.

Небольшую прямоугольную форму (10х22 см) смазать маслом, выложить массу и разровнять лопаткой.

Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой.

Дать кексу немного остыть, потом вынуть его из формы. При желании можно посыпать кекс сверху сахарной пудрой. Нарезать кекс кусочками.

Приятного аппетита!