Рецепт 7, простой: торт Чародейка в мультиварке
- Масло сливочное — 100 граммов
- Молоко 0.5% — 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана
- Яйцо куриное — 5 штук
- Разрыхлитель теста — 10 граммов
- Сахар — 1.5 стакана
- Ванилин — 1 пакет
- Какао-порошок — 1 столовая ложка
4 яйца взбить с сахаром (1 стак.), ввести 1 стакан муки и разрыхлитель. Все взбить.
Кастрюльку мультиварки хорошо обмазать маслом сливочным. Выложить в нее тесто.
Выпекать в течение 60 минут (режим «Выпечка»). Отключить мультиварку и дать коржу настояться минут 10. Крышку открыть и немного остудить. Вынуть корж и разрезать на три части.
В глубокой посуде взбить муку (2,5 стак.), 1 стакан молока, 1 яйцо, сахара пол стакана и ванилин. Смесь поставить на медленный огонь до загустения массы, непрерывно помешивать. В горячий крем положить кусочки масла и взбить миксером. Охладить крем.
Коржи торта промазать кремом.
Для глазури: смешать молоко (4 стол. ложки), 2 ст. ложки сахара и 1 стол. лож. какао. Выставить смесь на небольшой огонь и варить до загустения, потом добавить 50 грамм масла и все вымесить. Остудить глазурь немного.
Торт «Чародейка» в мультиварке смазать сверху и с боков глазурью, а потом поставить в холодильник. Зовите в гости всех сладкоежек!
Рецепт 8: как приготовить торт Чародейка (с фото)
Все с детства помнят вкус этого знаменитого торта с ароматом ванили. Сегодня же я расскажу вам рецепт очень быстрого и очень вкусного торта Чародейка. Бисквит получается воздушным, а крем нежнейшим. А самое главное этот рецепт не отнимет у вас большого количества времени а состав ингредиентов найдется в любом доме.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- Какао-порошок 3 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахарный песок 4 ст. ложки
- Сметана 20% жирности 4 ст. ложки
- Ванилин 0,1 ч. ложек
ДЛЯ КРЕМА
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная высшего сорта 2,5 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
- Молоко 1 стакан
- Сахарный песок 0,5 стаканов
ДЛЯ ТЕСТА
- Яйцо куриное 5 штук
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Сахарный песок 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Ванилин 0,1 ч. ложек
Чтобы корж получился пышным, мы заранее подготовим форму для выпекания. Чтобы бисквит не прилипал к форме, смажем ее сливочным маслом или маргарином и сверху по всей форме посыпем мукой.
Приготовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до образования белой устойчивой пены.
Добавляем разрыхлитель теста в смесь из яиц, сахара и ванилина. Далее небольшими порциями вводим муку и перемешиваем на большой скорости миксером. Тесто готово. Этот рецепт теста пожалуй самый беспроигрышный. Бисквит получается всегда воздушным и мягким, главное — хорошо взбить яйца с сахаром.
В подготовленную форму выкладываем все тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока корж выпекается, приготовим крем. В отдельной посуде, смешиваем яйцо, сахар, ванилин, молоко и муку при помощи миксера.
Ставим на медленный огонь и нагреваем, непрерывно помешивая до загустения.
Когда крем загустеет, перекладываем его в посуду для взбивания и добавляем масло. На высокой скорости перемешиваем миксером.
Крем готов. Отправляем его остывать в прохладное место.
Бисквит готов. Готовность бисквита определяем зубочисткой или спичкой. Если зубочистка останется сухая, значит бисквит готов. Ни в коем случае не вынимайте готовый бисквит из духовки, иначе он опадет. Приоткройте дверцу духовки и дайте остыть коржу минут 15.
Разрезаем его на два коржа и оставляем остывать до полного охлаждения.
Пока крем и бисквит остывает, приготовим глазурь. Для этого порежем оставшееся масло на кусочки и поставим на медленный огонь таять.
Когда масло полностью растаяло добавляем в него сметану, сахар, какао и ванилин. Постоянно помешивая подогреваем нашу глазурь до полного растворения сахара.
Не доводя до кипения выключаем огонь. Глазурь готова.
Займемся оформлением торта. На остывший бисквит, выкладываем весь остывший крем и ножом равномерно распределяем по всему коржу. Сверху кладем вторую часть бисквита. На собранные коржи выливаем глазурь и распределяем по всему торту. Торт готов. Отправляем его на 3-4 часа в прохладное место, для того, чтобы бисквит пропитался. Приятного аппетита!
Рецепт 9: Чародейка с коньяком и шоколадом
Главная особенность такого блюда заключается в том, что он легко готовится в домашних условиях. При этом, для большего разнообразия, вы можете вовлечь свою семью в приготовление десерта.
- Мука – 160 грамм.
- Куриное яйцо – 5 штук, среднего размера.
- Сахар – 250 грамм.
- Молоко – 300 миллилитров.
- Сливочное масло – 110 грамм.
- Сливки – 160 миллилитров, 35% жирности.
- Ванильный сахар – 10 грамм.
- Соль – пол столовой ложки.
- Сахарная пудра – 25 грамм.
- Вода – 3 столовых ложки.
- Коньяк – 1 столовая ложка (по вкусу)
- Шоколад – 100 грамм.
Для начала нужно приготовить бисквит. В посуду блендера разбейте 4 яйца, не разделяя белок и желток, и взбейте их.
Туда засыпьте сахар и получаем рисовальную массу.
Затем необходимо вмешать муку.
Тщательно замесить с помощью лопаточки.
Наш бисквит будет обладать диаметром в 24 сантиметра, поэтому берем соответствующую форму и высыпаем туда получившуюся массу.
Для эстетично ровной заготовки, можно прокрутить посуду несколько раз.
Ставим в духовку, которую заранее разогреваем до 180 градусов. Достаточно будет 30-40 минут. Готовность определяем зубочисткой.
Для правильного охлаждения бисквита, рекомендуем остужать верх дном.
Вырезаем из формы и затем разрезаем пополам.
Теперь приступаем к заварной основе. Сначала взбиваем яйцо.
Затем смешиваем муку и 40 грамм сахара, и добавляем эту смесь к яйцам. Тщательно взбиваем венчиком.
Если получилось сильно густая основа, можно добавить полторы столовых ложки молока.
Вот что у нас должно в итоге получиться.
Наливаем оставшееся молоко в кастрюлю, обычный и ванильный сахар, соль.
Поставим посуду на плиту до полного кипения. Следите, чтобы сахар растворился полностью, и не образовалось комков.
После, понемногу выливаем во взбитую яичную смесь, ровно до половины.
Затем необходимо сделать обратное действие, т.е. массу вылить в кастрюлю с молоком и снова ставим на плиту. Варить до загустения, постоянно помешивая.
Получаем крем, в который добавляем сливочное масло и тщательно замешиваем. После, плотно накройте полученную смесь пленкой и поставьте в холодильник.
Пропитка торта по «ГОСТу» готовится следующим образом – берем три столовые ложки воды, две столовые ложки сахара, смешиваем и кипятим. Туда же можно добавить столовую ложку коньяка по желанию.
Заварную основу перелаживаем в миску. Отдельно взбейте охлажденные сливки, насыпьте сахарную пудру и взбивайте до нужной консистенции.
Затем смешайте лопаточкой основу и сливки.
Теперь берем первую часть бисквита (верхнюю часть можно положить вниз) и промазываем пропиткой.
Наносите равномерно крем и разравняйте.
Отдельно пропитайте второй корж со стороны среза.
Укладываем его сверху. Отправьте в холодильник.
Сверху торт покрывается шоколадной глазурью.
Возьмите 100 грамм шоколада и 60 грамм сливочного масла.
Аккуратно прогрейте, чтобы получилась однородная масса.
Поливаем наше блюдо и разравниваем.
Для застывания, оставьте его на несколько часов в холодильнике.
Классический торт готов!
