Ингредиенты:

Куриное филе — 900 г
Огурцы — 700 г
Заправка:
Сок половины лимона
Соевый соус — 4 ст.л.
черный перец — 4 горошины
Перец чили — 1 стручок
Куриный бульон — 5 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности и рвем на длинные тонкие волокна.
2. Огурцы нарезаем вдоль длинными тонкими полосками, они должны быть тонкими и прозрачными.
3. Для приготовления заправки черный перец, перец чили и соль растираем в ступке. Добавляем сок лимона, соевый соус, бульон и перемешиваем. В миске смешиваем куриное филе с огурцами, добавляем заправку и хорошо перемешиваем. если салат кажется все — таки немного суховатым, можно добавить немного оливкового масла. Желательно дать салату постоять 1 – 2 часа. При подаче слегка посыпаем салат кунжутом.