Картофельно-грибная запеканка с ароматом тимьяна

 

Ингредиенты:

 

Картофель 600 г;

Оливковое масло для жарки;

Масло сливочное 1 ст.л.;

Грибы 300 г;

Лук репчатый 1 шт;

Чеснок 2 зубчика;

Тимьян лимонный 1/2 пучка;

Сыр твердый 150 г;

Соль по вкусу;

Перец по вкусу;

 

Приготовление:

 

1.Время приготовления - 60 минут

2.Очистите и нарежьте картофель кружочками. Лук мелко порежьте, грибы порежьте кусочками побольше (около 1 см шириной), очистите чеснок. Вымойте и высушите тимьян. 

Варите картофель в подсоленной кипящей воде в течение 10 мин. Процедите. Нагрейте духовку до 200ᵒС. 3.В то же время нагрейте сковороду. 

 

Добавьте немного оливкового и сливочного масла. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавьте лук, выдавите чеснок и жарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и целые ветки тимьяна. 

 

Готовьте все вместе в течение 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь и выньте ветки тимьяна.

4.Выложите половину картофеля на низ жароупорной посуды, посыпьте сыром, затем выложите грибы, снова посыпьте сыром, выложите сверху оставшийся картофель. Верх снова щедро присыпьте сыром. Поставьте в духовку, пеките 20-25 мин.

5.Картофельно-грибная запеканка с ароматом тимьяна готова