На приготовление этого кулича требуется почти 5 часов так что рекомендую начинать это делать с утра. И да, помните, что любую выпечку надо делать с добрыми помыслами в голове.

 

Еще один рецепт пасхального кулича. В этот раз для сладкоежек. Встречайте кулич на вареной сгущенке и сметане с миндалем.

 

 

Ингредиенты

 

Для вашего удобства все ингредиенты указаны в столовых и чайных ложках.

 

Как готовить:

 

1. Начните с приготовления опары: растворите дрожжи в молоке и оставьте на 10 минут. Сметану смешайте с вареной сгущенкой до однородной массы. Добавьте в молоко с дрожжами и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут.

 

2. Пока опара поднимается, отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром, ванилином и солью. Белки взбейте в стабильную пену.

 

3. Добавьте коньяк и сахарно-желтковую смесь в опару. Постепенно добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Продолжая перемешивать, аккуратно добавьте взбитые белки. В конце добавьте размягченное сливочное масло и молотый миндаль. Все хорошо перемешайте.

 

4. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему подняться. Вымесите тесто, добавив изюм. И снова оставьте тесто на 60 минут растояться. Затем еще раз вымесите тесто и снова оставьте на 60 минут.

 

5. Формы смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, наполните формы на одну треть тестом. Оставьте растояться на 1,5 часа.

 

6. Смажьте тесто желтком и отправьте в разогретую до 180 ºC духовку. Выпекайте от 40 минут до 1 часа (в зависимости от объема формы и вашей духовки).

 

7. Полностью остудите кулич, а затем покройте его сахарной или шоколадной глазурью и посыпьте миндальными хлопьями.

Приятного аппетита! 

 

Готовьте дома — это просто и бюджетно!