МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ НА РОШ А-ШАНА

Posted by 1Kosher.TV  - in  Видео , Кулинарные рецепты Праздники Рош ха Шана  ~  Уриэль Штерн

Красный лук – 2 луковицы средних размеров
Оливковое масло – 4 ст. ложки
Коричневый сахар – 2 ст. ложки
Бальзамический уксус – 30 мл.
Сухой чеснок – ½ ч. Ложки
Соль – 2 ч.л.
Морковь – 7 шт. средних размеров (не меньше 1 кг)
Вода – 1 литр
Имбирь свежий – 1 шт.
Миндальное или соевое молоко – 1 стакан

Берем красный лук и нарезаем его мелкими кольцами, наливаем в сотейник 2 ст. ложки оливкового масла, добавляем коричневый сахар и бальзамический уксус. Теперь опускаем лук, сухой чеснок и соль, перемешиваем и оставляем томиться на маленьком огне.

Режем каждую морковку на 4 части. Поливаем морковку оставшимся оливковым маслом, все складываем на противень, и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Берем свежий имбирь и очищаем его. Добавляем в суп воду и кладем имбирь в томящийся в сотейнике суп и оставляем вариться еще на два часа.

Теперь помещаем готовую морковку в суп и варим его еще 30 минут. Достаем имбирь. Перебиваем суп блендером и добавляем в него соевое или миндальное молоко.
Суп готов!

Пусть у вас будет сладкий и вкусный и хороший год! Поделись секретом с друзьями