Понадобится:

2,5 стакана муки,

200 г сливочного масла,

200 г сметаны (у меня в этот раз были остатки варенца и персикового йогурта),

1 стакан сахара,

200 г изюма,

4 яйца,

0,5 ч. ложки соды. 

Приготовление.

Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло и муку, тщательно перемешать. Соду погасить уксусом, положить в тесто, а потом добавить распаренный изюм. Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/3 объёма и выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут. Остывшие кексики посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!