• 2 кг клубники
• 1 кг сахара
• 0,5 стакана воды

 

 

 

Приготовление:

 

1. Клубнику моем и удаляем плодоножки.
2. Сцеживаем на сито и перекладываем клубнику в миску.
3. В миске варим сироп: 1 кг сахара смешать с 0,5 стаканами воды и ставим на средний огонь вариться. Варим 5-7 минут до густоты.
4. Проверяем его взяв ложкой немного сиропа и слегка на него дуем, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
5. Заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
6. Клубника даст сок и сироп станет жидким.
7. Процеживаем остывшую клубнику через сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
8. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
9. Снова даем клубнике полностью остыть.
10. И еще раз повторяем эту процедуру.
11. После третьего раза раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.

 

 

Приятного аппетита!

 

Источник