Неделя масленицы - время печь блины. Есть так много рецептов с различными ингредиентами, и я лично перепробовала практически все из них. И, зачастую, результат совсем не совпадал с ожиданиями от прочитанного, интересовалась различными хитростями и секретами и вот, чудо! Нашла идеальный рецепт, который помог мне сделать идеальные блинчики и они всегда получаются.
Ингредиенты:
1. Яйца - 3 шт.
2. Соль - 1 ч.л.
3. Сахар - 1-2 ст.л.
4. Молоко - 500 мл
3. Мука - 280 гр
Кипяток - 1 стакан (220 мл)
Масло подсолн. - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Разбить 3 яйца в миску, добавить соль, сахар и перемешать до однородности, ни в коем случае не взбивать!
2. Добавить 200 мл молока, размешать;
3. Всыпать всю муку и перемешать, чтобы не было комков;
4. Добавить остальные 300 мл молока, перемешать до однородного состояния;
5. Влить 1 стакан кипятка и размешать;
6. Добавить 3 ст.л. масла.
Всё, все компоненты смешаны, теперь можно сесть на удобный стул и отдохнуть 15-20 минут. Кипяток в этом рецепте играет очень важную роль - блинчики получаются тоненькими, ажурными и очень нежным на вкус. Никакой соды или разрыхлителя! Забудьте об этом навсегда, даже не представляю откуда это взялось.
Спустя 20 минут разогрейте хорошо сковороду (масло не добавляется), поставьте средний огонь и обжарьте блины с каждой стороны.
Вот такой простой рецепт, готовьте вкусно и радуйте своих близких :)