Салат из зеленых помидор на зиму «Объедение».
 

Салат из зеленых помидор на зиму «Объедение».
http://viva-woman.ru/zagotovki/salaty-iz-zelenyh-pomidor.html
Время так быстро летит… Точно так же с нами поступает лето, как хочется еще помиловаться теплым солнышком, свежими фруктами и овощами. Но вот наступил сентябрь, а за ним дожди, ветер, сырость. Пора собирать урожай с грядок, весь, что остался. И, если мы желаем, чтобы о быстротечном лете мы не только вспоминали, но и ощущали его и зимой, тогда сделаем на зиму из даров лета заготовки на зиму из зеленых помидор. Расскажем вам простой вариант, как приготовить салат на зиму, объедение просто, не иначе!

[показать]

Ингредиенты:

• - зеленые помидоры – три килограмма;
• - сладкий болгарский перчик средний – один килограмм;
• - морковка и лук – один килограмм;
• - пищевая соль – сто грамм;
• - постное рафинированное масло -350 грамм;
• - сахар – песок – 300 грамм;
• - уксус – пол стакана (100 грамм).

Рецепт приготовления:
Очень хорошо под проточной водой помыть все овощи, предписанные в рецепте. Зеленые помидоры порезать дольками. Очищенный от семян болгарский сладкий перец следует нарезать маленькими полукольцами. Соломкой, через специальную шинковку, пропустить и лук, и морковь. Перчик острый пропустить через блендер или мясорубку.
Сложить в большой таз все овощи, добавить какие нужно специи, перемешать, накрыть полотенцем и так на восемь часов оставить настояться. Овощи должны пустить сок.
После салат из зеленых помидор на зиму «Объедение» по заранее стерилизованным банкам разложить, такими же стерилизованными крышками прикрыть и отправить минут на пятнадцать стерилизоваться.
После закаточным ключом сразу же закатать на зиму. Перевернуть банку, укутать теплым пледом, пока полностью не остынут.