Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог из теста фило со свежей капустой яйцом и сыром

[показать]

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию пошаговый рецепт пирога из теста филло с капустой. Домашняя выпечка из теста филло - это всегда праздник для всей семьи. Радуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой. :) У этой выпечки есть два несомненных преимущества - она не только очень красивая, но и безумно вкусная!

свежая капуста (кочан средней величины) 1/3 шт.
яйцо куриное 2 шт.
тесто филло (лист) 8–9 шт.
сливочное масло (для капусты) 50–70 гр.
соль 1 ч. л.
сливочное масло для смазывания листов теста 180 гр.
сыр твёрдый 70–100 гр.

[показать]
Ингредиенты для приготовления пирога из теста филло с капустой по рецепту с фото.
[показать]
Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой.
[показать]
Яйца отварить, порубить в крошку.
[показать]
В сковороду добавить воды, выложить капусту.
[показать]
Тушить капусту до мягкости и выпаривания воды.
[показать]
Добавить кусок сливочного масла, соль по вкусу. Довести до готовности.
[показать]
Добавить яичную крошку.
[показать]
Для выпекания высоких пирогов из теста филло лучше брать разъемные формы или большие противни. Форму для выпекания выстлать пергаментом.
[показать]
Тесто филло разморозить. Лист теста смазать обильно растопленным сливочным маслом.
[показать]
Форму для запекания выстлать листами теста филло, края теста должны свешиваться через бортик формы для запекания. Всего листов 4-5 шт.
[показать]
Выложить начинку для пирога.
[показать]
Сверху посыпать натёртым сыром.
[показать]
Края теста подвернуть к середине. Дополнительно смазать еще 2-3 листа теста, выложить в форму складочками для придания объема пирогу. Выпекать в духовом шкафу при t 180-190* С. в течение 40-50 мин. (в данном случае ориентируйтесь по своей духовке). У меня плита "Ханса" Времени для выпекания потребовалось 40 мин.
[показать]
Вот такой пышный, невесомый получился пирог.
Надеюсь, мой пошаговый рецепт пирога из филло теста с капустой вам пригодится!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник