[показать]Шаг 1

Для приготовления шоколадной шарлотки с ягодами возьмём свежую малину, смородину чёрную замороженную или свежую, какао, сахар, муку, яйца, ванилин и разрыхлитель.

[показать]Шаг 2

В глубокую ёмкость поместим яйца.

[показать]Шаг 3

И взобьём их до пышной пены.

[показать]Шаг 4

Сахар подсыпать малыми порциями и взбивать, пока все крупинки сахара растворятся.

[показать]Шаг 5

Масса станет пышной и увеличится в объёме в 5 раз. Добавить к яйцам просеянную муку с какао, ванилином и разрыхлителем.

Смешать в одном направлении до получения пышного теста.

[показать]Шаг 7

На дно формы выложить промытые и обсушенные ягоды, половину всего количества. Предварительно я проложила дно формы мокрым пергаментом. Просто намочила его, сжав в комок, чтобы он стал послушным, отряхнула от излишков воды и положила на дно, для более простого извлечения пирога.

[показать]Шаг 8

Одну часть теста вылить поверх ягод, снова разложить ягоды, вылить вторую часть теста. Можно было форму взять и побольше, я слегка не рассчитала. Выпекать шарлотку в разогретой до 175-180°С духовке до сухой спички, минут 40. Если верх будет пригорать, то накрыть его фольгой.

[показать]Шаг 9

Готовую шарлотку остудить в форме, затем извлечь, перевернув на блюдо.

[показать]Шаг 10

Украсить по своему желанию. Приятного чаепития!

источник http://webspoon.ru/receipt/shokoladnaya-sharlotka-s-yagodami