Кексы стали популярны, когда 16 веке стал активно производиться сахар. Широкое распространение десерт получил благодаря своей дешевизне и сладкому вкусу. Выпечку можно есть как на завтрак, так и во время праздника.

 

Сейчас можно найти множество различных вариантов начинок, благодаря экспериментам разных народов. Например, люди с Багамских Островов делали начинку из фруктов, которые выдерживались 2 месяца в роме.

 

Кекс, который мы хотим предложить, готовится на кефире с использованием манной крупы. Называется «3 стакана». Рецепт запоминается легко и просто, но лучше сохранить, чтобы не потерять.

 

мука — 4 ст.л.;

манная крупа — ст.;

кефир — ст.;

яйца — 2 шт.;

сахар — ст.;

ванилин — пачка;

мак — 3-4 ст.л.;

сок лимона — ч.л.;

сода — ч.л.;

соль — 1/3 ч.л.;

растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

В глубокой миске соединяем кефир и манную крупу. На время оставляем заготовку, чтобы манная крупа могла набухнуть. Достаточно 20-30 минут.

 

В другую емкость разбиваем два куриных яйца. Всыпаем сахар. Чтобы взбить, используем миксер. Добиваемся пышного состояния и соединяем заготовку с набухшей манной крупой.

 

Всыпаем к ингредиентам муку, а также соль. Добавляем три столовые ложки мака и перемешиваем ингредиенты с помощью ложки.

 

Добавляем одну чайную ложку соли и щепотку лимонной кислоты или сока лимона. Остается перемешать и добавить растительное масло.

 

Форму для выпекания смазываем маслом, равномерно заливаем подготовленной смесью.

 

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Чтобы проверить блюдо на готовность, протыкаем его шпажкой.

 

Легко и просто мы получили кекс

Источник