Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

и рецепт торта, которому уже 200 лет!



Мучные изделия, красивые, но очень калорийные, оставляю излишние килограммы на талии. Поэтому частенько мы вынуждены ограничивать себя в сладкой выпечке. Можно ли приготовить диетические торты без сахара и муки и будут ли они такими же вкусными, как привычная выпечка? Конечно, да!
Тщательно подобранные ингредиенты делают торт без муки и масла вкусным, нежным и низкокалорийным. Его можно кушать при диете, использовать как детский торт на праздниках. Тающие во рту ароматные коржи с пропиткой из легкого сметанного крема украсят и семейное чаепитие, и дружеское застолье.

овсяные хлопья — 300 гр. (1,5 стакана)
сметана — 200 мл. (1 стакан)
молоко — 150 мл. (0,7 стакана)
финики — 150 гр.
чернослив — 150 гр.
банан — 100 гр. (1 крупный плод)
порошок какао — 50 гр. (0,25 стакана)
куриные яйца — 2 штуки
сода — 5 гр. (1 чайная ложка)
лимонный сок или уксус
для украшения:
дроблёные орехи
цукаты
шоколадная стружка
кондитерская посыпка

Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке или при помощи мясорубки с мелкими отверстиями, блендера. Просеиваем массу сквозь сито в большую посуду.
Совет. Готовая овсяная мука прекрасно заменит хлопья.
Добавляем к овсяной муке порошок какао и перемешиваем.
Совет. Предпочтительно какао также просеять, чтобы в тесте не было неоднородных кусочков.
Чернослив и финики промываем несколько раз, заливаем кипятком и оставляет на 15-20 минут.
Совет. В магазинах продаются финики уже без косточек. Такой вариант упростит и ускорит приготовление блюда. Если же плоды с косточками, то после распаривания, их следует аккуратно удалить.
В отдельную емкость разбиваем яйца и перемешиваем их с молоком.
В жидкость выкладываем финики без косточек и при помощи блендера доводим массу до однородного состояния.
Совет. Получается сладкая масса, по густоте напоминающая жидкую сметану.
Тщательно смешиваем муку и жидкую массу.
Добавляем соду, предварительно погасив уксусом или лимонной кислотой. Перемешиваем ещё раз.
Делим готовое тесто на три равные части.
Выкладываем тесто тремя частями на лист бумаги для выпечки и разравниваем ложкой или лопаткой. Толщина заготовки составляет 6-8 мм.
Совет. Если у вас есть подходящая по диаметру форма для выпечки коржей, то воспользуйтесь ею. В таком случае выпекать коржи придется по очереди три раза.
Выпекаем заготовки 10-12 минут в духовом шкафу, разогретом до t 180* С.
Совет. Готовый корж имеет плотную и упругую структуру.
Остывшие заготовки снимает с бумажного листа. Для этого переворачиваем бумагу и аккуратно отрываем её, придерживая корж.
Теперь сделаем крем для торта. Его мы будем готовить без сахара. Сладость придаст банан, а деликатную кислинку — чернослив.
Сметану выкладываем в небольшую емкость и слегка взбиваем вилкой или венчиком.
Совет. Для крем выбираем сметану с высокой жирностью.
Банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой.
Совет. Плод должен быть спелым и мягким.
Чернослив измельчаем при помощи ножа.
Совет. Некоторые кусочки фруктов оставляем крупными, ведь консистенция крема не обязательно должна быть однородной.
Перемешиваем все ингредиенты в одной ёмкости. Наш лёгкий сметанный крем готов.

слова и фото автора

источник и пошаговые фото