Наташа Чагай.

3 яйца;
170 г сахара;
100 мл подсолнечного масла;
100 мл кефира;
1 лимон;
200 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
щепотка ванилина.

Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином в течение 5 минут.
Влить масло и кефир.
Лимон измельчить вместе с кожурой в процессоре и добавить в тесту.
Перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем в тесто, взбить.
Вылить тесто в смазанную форму (силиконовую не смазывать) диаметром 20 см, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность проверять спичкой.
Готовый пирог с лимоном немного остудить, достать из формы и украсить по вашему желанию.
Приятного аппетита!