Кабачки (средние) — 2 шт.
Помидоры спелые — 3 шт.
Сыр твердый — 200 г
Майонез (можно взять сметану или греческий йогурт) — 100 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Мука пшеничная — 8 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 10 зубчиков
Зелень, соль — по вкусу

Молодые кабачки нарежьте тонкими пластинками по всей длине.
Выложите их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
Измельчите чеснок.
Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
Дольками нарежьте помидоры.
Взбейте яйца до однородной массы.
Обваляйте пластинки кабачков сначала в яйцах, а затем в муке.
Тщательно обжарьте кабачки с каждой стороны в разогретой сковородке.
Обжаренные пластины кабачков промокните бумагой или салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.
Затем смажьте одну сторону чесноком, майонезом и посыпьте зеленью.
На край пластины кабачка положите дольку помидора и ломтик сыра.
Сверните в рулетик и проткните шпажкой или зубочисткой.

Приятного аппетита!