1 кг красных твердых помидоров
100 г горьких перцев
200 г чеснока
300 г красных болгарских перцев
100 г корня хрена
400 г петрушки
200 г укропа
соль

Все ингредиенты очистить и вымыть.
Петрушку и укроп измельчить ножом, а остальные овощи пропустить через мясорубку, смешать, добавить соль.
Получившуюся смесь разложить по банкам и закрыть пластмассовыми крышками.
Хранить в прохладном месте.



Острая закуска из помидор и красного горького перца

200 г красного горького перца,
500 г сладкого перца,
1 корень петрушки,
300 г чеснока,
500 г помидоров,
50 г укропа,
50 г растительного масла,
150 г соли.

Сладкий перец помыть, очистить от семян, нафаршировать очищенными зубчиками чеснока и пропустить через мясорубку.
Также прокрутить горький красный перец и спелые помидоры, затем добавить корень петрушки и укроп и эту смесь еще раз пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, тщательно перемешать и добавить растительное масло.
Готовую приправу разложить по банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.
Хранить в прохладном месте.