Настоящая Солянка мясная
22-12-2017 14:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Самое время приготовить солянку. Для ее приготовления используем мясо свинины, телятины и почки. Огурцы припустите в течении всего нескольких минут, иначе будут горчить. Маслины и лимон добавляем непосредственно перед подачей, иначе при тепловой обработке они потеряют свой вкус. Идеальное блюдо для холодного времени года.
Ингредиенты:
- Голень свинины - 1000 г.
- Телятина - 900 г.
- Почки говяжьи - 700 г.
- Огурцы солёные - 360 г.
- Лук репчатый - 540 г.
- Томат-паста ”Чумак” - 160 г.
- Кетчуп - 120 г.
- Каперсы - 50 г.
- Сало топлёное - 80 г.
- Масло растительное - 40 г.
- Сахар песок - 40 г.
- Соль - 20 г.
- Перец к/м - 20 мг.
- Перец ч/м - 20 мг.
Приготовление:
|
| Свинину и телятину заливаем холодной водой и варим до готовности. Почки варим отдельно. Тома-пасту пассируем на растительном масле с добавлением сахара-песка. |
|
| Лук репчатый нарезаем соломкой. |
|
| Пассируем на топлёном сале до золотистого цвета. |
|
| Лук и томат пасту соединяем. |
|
| Тушим на слабом огне. |
|
| Огурцы солёные очищаем, нарезаем тонкой соломкой и припускаем. |
|
| Отварные почки нарезаем соломкой. |
|
| Отварное мясо нарезаем соломкой. |
|
| Натуральную ветчину нарезаем соломкой. |
|
| В кипящий бульон закладываем припущенные солёные огурцы, каперсы и пассированный лук с томатом, специи, доводим до кипения. Отварные почки, телятину, ветчину кладём в солянку, добавляем маслины, оливки, ломтики лимона без цедры. Даём настояться. |
Читайте так же:
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Настоящая Солянка мясная | moa_favela - Дневник moa favela |
Лента друзей moa_favela
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»