Картофельные пончики - рецепт
22-07-2017 09:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Из этого рецепта получится около 100 пончиков. Последний раз я готовила эти пончики на школьный праздник дочери - не осталось ни одного. Для домашнего чаепития я уменьшаю рецепт в 4 раза, а для разнообразия сделайте 2 вида глазури - шоколадную и сахарную.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Из этого рецепта получится около 100 пончиков. Последний раз я готовила эти пончики на школьный праздник дочери - не осталось ни одного. Для домашнего чаепития я уменьшаю рецепт в 4 раза, а для разнообразия сделайте 2 вида глазури - шоколадную и сахарную.
Ингредиенты:
- Теплая вода - 1/2 стак.
- Сухие дрожжи - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 100 г.
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Молоко - 1,5 стак.
- Сахар - 1/2 стак.
- Картофельное пюре - 3/4 стак.
- Сок лимона - 1 ч. л.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 1/4 ч. л.
- Мука - 5-6 стак.
- Для глазури: Сахарная пудра - 1 стак.
- Теплая вода - 2 ст. л.
- Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
- Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
- Для шоколадной глазури: Сахарная пудра - 1 стак.
- Теплая вода - 1 ст. л.
- Какао-порошок - 2-3 ч. л.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
- Кукурузный сироп - 1 ст. л.
Приготовление:
|
| Подготовьте ингредиенты. Картофельное пюре приготовьте заранее или используйте остатки, вам понадобится 1 неполный стакан. |
|
| В маленькой миске растворите дрожжи в теплой воде. В кастрюлю поместите сливочное масло и молоко. Добавьте сахар, соль и картофельное пюре. Подогревайте смесь, помешивая, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Не доводите до кипения. Охладите. |
|
| Теплую смесь перелейте в чашу миксера, влейте взбитые яйца и растворенные дрожжи. |
|
| Добавьте 3 стакана муки и перемешайте до однородности. Добавьте цедру и сок лимона, мускатный орех. |
|
| Добавьте оставшуюся муку и перемешайте. Консистенция теста должна быть мягкой и немного липкой. |
|
| Миску смажьте маслом, переложите в нее тесто, накройте полотенцем и дайте отстояться в течении 1-2 часов. |
|
| Рабочую поверхность покройте полотенцем, посыпьте мукой. Раскатайте на нем тесто до толщиной 1,5 см и выдавите формочкой. |
|
| переложите на чистое полотенце, сверху накройте другим и оставьте на 30-40 минут. Тем временем можно убраться на кухне и приготовить глазурь. |
|
| Смешайте до однородности сахарную пудру, ванильный экстракт, кукурузный сироп и немного лимонной кислоты. Накройте полиэтиленом, чтобы глазурь не подсохла. |
|
| Шоколадная глазурь состоит из тех же ингредиентов, только добавляется 3 ложки какао-порошка и дополнительная чайная ложка ванильного экстракта. |
|
| Обжарьте пончики в хорошо разогретом масле и переложите на противень, покрытый бумажными полотенцами. |
|
| Затем обмакните часть пончиков в шоколадную и часть - в белую глазурь. |
|
| По желанию сразу посыпьте разноцветной посыпкой и дайте глазури подсохнуть. |
|
| Поместите пончики на решетку приблизительно на час. |
Читайте так же:
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельные пончики - рецепт | moa_favela - Дневник moa favela |
Лента друзей moa_favela
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»